La risoluzione n. n. 180104 del 5 novembre 2013 risponde al quesito se un soggetto, legale rappresentante nell’ultimo quinquennio di due società operanti nel campo artigianale della produzione di pasticceria, il quale ha comunque svolto le proprie mansioni anche in qualità di socio lavoratore all’interno del laboratorio, possa essere considerato in possesso del requisito professionale per l’avvio e l’esercizio di attività commerciali operanti nel settore merceologico alimentare e per la somministrazione di alimenti e bevande ai sensi dell’articolo 71, comma 6, lettera b) del decreto legislativo 26 marzo 2010, n. 59 e s.m.i..
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